Taboulé

Taboulé

Taboulé

  • 20 min
  • 0 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 200 g de semoule de couscous (grains moyens)
  • 4 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon blanc
  • 10 cl de jus de citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 feuilles de menthe
  • quelques brins de coriandre
  • quelques branches de persil plat

Votre recette pas à pas

  1. Versez la semoule dans un saladier, couvrez-la d’eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour l'aérer.

  2. Lorsque l’eau a été complètement absorbée par la semoule, arrosez-la de jus de citron, salez et poivrez, mélangez à la fourchette.

  3. Lavez les tomates, épépinez-les. Épluchez le concombre. Coupez-les en petits dés. Épluchez les oignons et émincez-les finement.

    Émincer

    Tailler des fruits des légumes en fine tranches d'épaisseur égale.
  4. Ajoutez le tout à la semoule, arrosez d'huile d'olive, mélangez.

  5. Ciselez les herbes et ajoutez-les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et entreposez le tout au frais au moins 2 heures.