Pour 4 personnes
POUR LA PATE
170 g de farine
- 80 g de fécule de maïs
- 150 g de beurre salé
- 1 jaune d’œuf
- 4 c. à soupe d’eau froide
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
POUR LA GARNITURE
- 6 oignons rouges
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 50 g de parmesan
- 1 bouquet de cerfeuil lavé et essoré
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre