Pour 4 personnes
Il vous faut :
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de poires au sirop
POUR LA CREME PATISSIERE
- 15 cl de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 40 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 1 petite tasse de câpres
- sel, poivre
POUR LA FRANGIPANE
- 100 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amande
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de fécule de maïs