Velouté champignons coquillettes

Velouté champignons coquillettes

Velouté champignons coquillettes

  • 15 min
  • 30 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 120g de coquillettes
  • 1 grosse boîte de champignons en morceaux (460g)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 portion de fromage fondant pour enfants
  • 20cl de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Faites cuire les coquillettes al dente dans de l’eau bouillante salée. Lorsque les coquillettes sont cuites, versez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau froide et réservez.

  2. Épluchez et hachez les échalotes et les gousses d’ail. Faites-les blondir dans une cocotte avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Entre-temps, diluez le bouillon cube dans 50 cl d’eau chaude. Égouttez et rincez les champignons, puis ajoutez - les au contenu de la cocotte.Salez et poivrez.

  3. Lorsque les champignons sont dorés, versez-y le bouillon de volaille. Laissez mijoter 20 min à feu doux.

  4. Hors du feu, mixez le contenu de la cocotte, ajoutez la portion de fromage et la crème liquide. Ajoutez les coquillettes. Servez aussitôt, accompagné de cubes de pain de campagne grillé et frotté à l’ail.