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Poulet à la coriandre et aux kiwis

Poulet à la coriandre et aux kiwis

  • 10 min
  • 10 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 bouquet de coriandre fraîche lavée
  • 4 kiwis pas trop mûrs
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • Huile d’olive pour arroser
  • Sel et poivre du moulin

Votre recette pas à pas

  1. Ouvrez les escalopes de poulet en deux, puis salez-les et poivrez-les à l’intérieur.

  2. Pour chaque escalope, répartissez les feuilles de coriandre sur un côté, puis fermez-les. Huilez le fond d’un cuit-vapeur en inox et déposez-y les escalopes fourrées à la coriandre. Faites-les cuire environ 10 minutes.

  3. Pendant ce temps, pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Réservez.

    Réserver

    Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation pour les utiliser plus tard.
  4. Disposez les rondelles de kiwi sur un plat de service. Lorsque les escalopes sont tièdes, coupez en tranches d’environ 1 cm et répartissez-les sur les kiwis.

  5. Assaisonnez chaque assiette : salez un peu, poivrez et arrosez de jus de citron vert et d’un filet d’huile d’olive.