8 boissons chaudes pour accompagner vos journées
Et si vous profitiez d’une pause détente et réconfortante en dégustant une boisson chaude et parfumée ? En plus de vous relaxer et de vous réchauffer, certaines peuvent contribuer à prévenir ou lutter contre les petits maux du quotidien… Découvrez 8 idées recettes de tisanes, décoctions et infusions gourmandes à vous préparer à la maison avec des ingrédients faciles à vous procurer.
Tisane spéciale digestion
Le thym, anti-infectieux, aide à combattre les virus. La menthe poivrée, antispasmodique, contribue à soulager les contractions abdominales. Le gingembre, anti-vomitif, permet d’apaiser les nausées.
Pour 1 tasse :
- 1 c. à soupe de feuilles de thym
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe poivrée
- 3 fines rondelles de racine de gingembre pelée
Réalisation :
- Mettez les feuilles de thym et de menthe poivrée dans un filtre à thé avec les rondelles de gingembre.
- Placez le filtre garni dans une tasse, versez 20 cl d’eau bouillante, laissez infuser 5 min à couvert, puis retirez le filtre.
Tisane détente
En plus de posséder des propriétés apaisantes, la lavande, la verveine et la fleur d’oranger possèdent un goût suave et dégagent un parfum délicat.
Pour 1 tasse :
- 1 c. à café de fleurs de lavande
- 3 c. à café de verveine odorante
- 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
- 20 cl d’eau
Réalisation :
- Faites chauffer de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit frémissante (70 °C).
- Dans un filtre, mettez la lavande et la verveine, puis déposez-le dans une tasse.
- Versez l’eau sur le filtre et laissez infuser 5 à 10 minutes.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger au moment de déguster.
Tisane spéciale mal de gorge
Le thym, anti-infectieux, aide à combattre les virus logés dans la gorge. Le curcuma, anti-inflammatoire, contribue à soulager la douleur provoquée par l’inflammation.
Pour 1 tasse :
- 1 c. à soupe de feuilles de thym
- 1 c. à café de curcuma en poudre
Réalisation :
- Mettez les feuilles de thym et le curcuma en poudre dans un filtre à thé.
- Placez le filtre garni dans une tasse, versez 20 cl d’eau bouillante, puis laissez infuser 5 min à couvert.
- Retirez le filtre et dégustez aussitôt.
Tisane spéciale nez pris
L’origan, anti-infectieux, aide à lutter contre les virus qui attaquent les cavités sinusiennes propices à l’infection. Le curcuma, anti-inflammatoire, contribue à soulager la douleur et à ouvrir les sinus afin que les sécrétions puissent s’évacuer.
Pour 1 tasse :
- 1 c. à soupe de feuilles d’origan
- 1 c. à café de curcuma en poudre
Réalisation :
- Mettez les feuilles d’origan et le curcuma en poudre dans un filtre à thé.
- Placez le filtre garni dans une tasse, versez 20 cl d’eau bouillante, laissez infuser 5 min à couvert.
- Retirez le filtre et dégustez aussitôt.
Décoction détox au gingembre
Cette délicieuse tisane se déguste chaude, froide, ou glacée. Il est recommandé de ne pas en consommer plus de 1 litre par jour et à ne pas excéder 2 semaines de cure.
Pour 5 tasse :
- 1 l d’eau
- 5 cm de racine de gingembre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à café de miel
Réalisation :
- Pelez la racine de gingembre et détaillez-la en tranches fines.
- Mettez l’eau à chauffer dans une casserole. Quand l’eau frémit, mettez le gingembre, continuez de chauffer à feu doux et prolongez l’infusion pendant 20 min.
- Au bout de ce temps, retirez du feu, posez un couvercle et laissez infuser 15 min supplémentaires.
- Au moment de déguster, versez le jus de citron et le miel, puis mélangez.
Décoction de Noël
Plaisir pur pour cette tisane qui dégage la bonne odeur des fêtes de fin d’année grâce aux épices traditionnellement consommées à Noël.
Pour 1 tasse :
- 1/2 jus de citron
- 1 étoile de badiane
- 1 clémentine
- 1 clou de girofle
- 1 c. à café de miel
- 1 bâton de cannelle
Réalisation :
- Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d’eau
- Hors du feu, ajoutez le clou de girofle, l’étoile de badiane et la cannelle.
- Mélangez et laissez infuser pendant 20 minutes.
- Pelez la clémentine à vif, détachez les quartiers et plongez-les dans la casserole.
- Filtrez au-dessus d’une tasse, puis ajoutez le miel et le jus de citron.
Lait d’or (golden latte)
Le golden latte ou golden milk est connu depuis la nuit des temps en Inde, où il est un remède de la médecine traditionnelle ayurvédique. Ses bienfaits pour la santé sont essentiellement dus à l’association du curcuma et du poivre. Mais cette boisson délicieuse, à la saveur douce et subtile, se boit surtout pour le plaisir !
Pour 1 tasse :
- 20 cl de boisson végétale nature (coco, riz, amande...)
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de sucre complet de canne
- 1 c. à café d’huile de coco
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de poivre noir
Réalisation :
- Chauffez la boisson végétale et l’huile de coco dans une casserole.
- Ajoutez le curcuma, le sucre, le poivre et le gingembre, puis chauffez 1 min en fouettant.
- Versez le tout dans un grand verre et dégustez aussitôt.
Thé au lait aux épices (chaï latte)
D’origine indienne, le chaï latte utilise un mélange d’épices différent d’une région à l’autre, on peut par exemple y ajouter 2 clous de girofle. N’hésitez pas à le recuire dans la journée, ses saveurs en seront décuplées.
Pour 2 grandes tasses ou 4 petites :
- 1 anis étoilé
- 4 grains de poivre noir
- 1 bâton de cannelle
- 4 cosses de cardamome
- 1 pincée de muscade fraîchement râpée
- 3 tranches de gingembre pelé
- 25 cl de lait végétal
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de thé noir
- 2 c. à café de sucre roux
Réalisation :
- Mettez toutes les épices dans une casserole avec le lait et 25 cl d’eau.
- Faites chauffer à feux doux. Lorsque le liquide frémit, maintenez la température pendant 2 ou 3 minutes.
- Éteignez le feu puis ajoutez le sachet de thé dans la casserole. Laissez infuser pendant 10 minutes.
- Filtrez le contenu de la casserole et versez dans les tasses en ajoutant 1 c. à café de sucre s’il s’agit de grandes tasses, ou ½ c. à café si les tasses sont petites.
Le saviez-vous ? Infusion ou décoction ?
L’infusion se prépare en versant de l’eau bouillante sur des parties de plantes tendres (feuilles, fleurs) et en laissant reposer 5 min à couvert.
La décoction permet d’extraire les principes actifs des parties de plantes plus dures (écorces, racines, graines). On verse de l’eau froide dessus et on porte à ébullition, le temps variant selon les plantes.
