Conseils pour bien choisir son café

Le café noir du matin, l’expresso après le repas, le déca du soir… le café rythme la journée de nombre d’entre nous dès le petit-déjeuner et nous offre une multitude de possibilités en matière de saveurs. Les amateurs savent en effet qu’un arabica et un robusta, s’ils sont bien deux cafés, ont des goûts très différents. Bien choisir son café, c’est une question de préférences personnelles, qui tient à la fois à la nature du café, sa variété, sa torréfaction, mais aussi à sa présentation : café moulu ou en grain, café filtre, café en dosettes, café soluble…
 Ensemble, faisons le point : voici nos conseils pour bien choisir son café.

Quelle variété de café choisir ?

Café arabica ou robusta ? On distingue généralement deux grandes familles de cafés en ce qui concerne à la fois la saveur, mais aussi la teneur en caféine.

Quel type de café choisir : en grains, en dosettes, moulu ou soluble ?

Choisir son café n’est pas toujours simple : entre l’arabica et le robusta, les grains à moudre soi-même, le café moulu, les dosettes ou encore le soluble, les possibilités sont nombreuses. Chaque format a ses avantages, selon votre machine, le temps dont vous disposez ou encore la boisson que vous aimez préparer. Pour vous aider à y voir clair, voici un guide pratique pour trouver le café qui correspond vraiment à vos habitudes.

Notre sélection de cafés équitables

Un produit équitable est un produit issu d'un mode de production et de commercialisation qui vise à équilibrer les rapports entre producteurs et consommateurs entre les pays développés et ceux en voie de développement. L'objectif est que le prix du produit garantisse au producteur une juste rémunération de son travail et un cadre social et environnemental mieux préservé.


Pour acheter un café respectueux des droits de la personne et de l'environnement, il est conseillé de choisir des produits certifiés par des labels, tel que le label Fairtrade Max Havelaar qui s'assure du respect de normes strictes en matière de commerce équitable.

Nos astuces anti-gaspi spécial café

Un café au lait pour démarrer la journée, une tasse à la pause de 10 heures, un petit noir en début d’après-midi… les occasions de boire un café ne manquent pas. À la longue, cela peut faire beaucoup de marc et/ou de dosettes à jeter ! La bonne nouvelle ? Il est possible d’adopter quelques réflexes pour réduire le gaspillage en matière de café… Nos astuces anti-gaspi pour ne plus jeter le marc de café.

Recettes de cuisine avec du café

Le dessert au café qui nous fait tous fondre ? Le tiramisu, à coup sûr ! Ce dessert italien irrésistible associe le crémeux du mascarpone à la force du café. Pour répondre à toutes les envies, il se décline en différentes recettes : tiramisu aux spéculoos pour une version venue du nord, tiramisu aux fraises pour les beaux jours…

Pour des pauses gourmandes, découvrez toutes les saveurs du café avec des recettes de boissons délicieuses :

Comment choisir sa machine à café ?

Machine à dosettes ou à capsules, cafetière à percolateur… les machines à café se déclinent en différentes marques et différents modèles. Pour choisir la machine à café qui vous convient, il est nécessaire de vous informer sur leur mode de fonctionnement, leur prix, les boissons que l’on peut préparer avec, leurs avantages et leurs inconvénients…



Dans tous les cas, quel que soit le modèle de machine à café que vous choisissez, un bon entretien vous permettra de prolonger sa durée de vie et d’apprécier au quotidien un café de qualité :


- Effectuer un nettoyage régulier des éléments de la machine, à l’eau et au liquide vaisselle.
- Pensez à détartrer votre machine tous les deux à trois mois. Certains modèles haut de gamme possèdent un indicateur de détartrage, pratique pour vous rappeler qu’il faut intervenir.

- Profitez des vacances pour débrancher votre machine et en laisser tous les éléments ouverts afin qu’elle puisse s’aérer.


Bien entretenir votre cafetière reste le moyen le plus sûr de profiter chaque jour d’un bon café !