Préparez une sauce à l’oignon : épluchez et ciselez les oignons, puis mélangez-les avec le fromage de chèvre frais et le lait. Salez et poivrez.

Préparez une sauce à l’avocat : coupez les avocats en deux, pelez-les et retirez le noyau. Écrasez la chair à la fourchette, versez 1 c. à soupe de jus de citron. Ajoutez la sauce Worcestershire et mélangez.

Pour une sauce au yaourt, mélangez le yaourt avec 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre, salez et poivrez.

Pour une sauce au crabe, égouttez les miettes de crabe. Versez-les dans un bol, ajoutez le mascarpone, 1 c. à soupe de moutarde et 1 c. à soupe de vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien. Servez avec des crudités.