Lavez et séchez les légumes, coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 180° C(th.6).

Huilez un plat à gratin puis rangez-y les légumes en les intercalant.

Répartissez le romarin effeuillé, les gousses d’ail non épluchées et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.