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Les fruits et légumes de janvier sont sur coursesu.com

Pour débuter cette nouvelle année en mangeant mieux, commençons par consommer des produits de saison ! On se réchauffe avec des soupes ou purées maison de pommes-de-terre, poireaux ou carottes. On se fait plaisir avec des fruits acidulées comme l'orange, le pamplemousse ou les clémentines. Découvrez tous les fruits et légumes de saison.

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Les légumes de janvier

Les pommes de terre

Un classique de la cuisine, la pomme de terre se décline sous toutes les formes : vapeur, en purée, en frites, en chips, sautées ou rissolées... Les recettes sont nombreuses pour varier vos accompagnements d'hiver. Choisissez vos pommes de terre en fonction de l'usage que vous en ferez, vous trouverez l'information sur le paquet ou dans le descriptif. Conservez-les de préférence à l'abri de la lumière





Le poireau

Légume phare de l'hiver, le poireau se décline dans différentes recettes : soupe, potage, gratin... Coupez le haut des feuille et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, pour le conserver jusqu'à 5 jours. Le poireau s'associe à merveilles avec la carotte, la pomme de terre, le navet, mais aussi la viande et le poisson. N'hésitez pas à ajouter des épices comme le curry, ou des herbes aromatiques.




La carotte

Cru ou cuite, on adore la carotte ! Elle se consomme sous toutes les formes : en salade, en purée, en potage, à la vapeur, en gratin... En hiver c'est la saison de la carotte de garde qui se conserve jusqu'à 8 jours au réfrigérateur. En cuisine, amusez-vous car la carotte se marie avec beaucoup de choses : le citron, la pomme, l'orange, les épices, le fromage...




Les fruits de janvier

Le kiwi

Que vous le dégustiez au petit-déjeuner ou dans des plats sucré-salé, le kiwi sait plaire à tous les palais. Le classique kiwi vert possède une chair bien ferme, le kiwi jaune est lui plus sucré que le vert. Si vous choisissez votre kiwi jeune et bien ferme, vous pouvez le conserver plusieurs semaines dans votre régrigérateur.




Les clémentines et mandarines

Le petit fruit de l'hiver idéal et facile à emporter partout, la clémentine est appréciée des enfants et des grands. Conservez vos clémentines à l'air ambiant, pour environ 6 à 10 jours.Avec leurs saveurs douces et acidulées, consommez-les en fruit à croquer, en jus, mais aussi chaudes, elles accompagnent très bien la volaille et les poissons gras. N'hésitez pas à les marier avec du miel ou encore du chocolat pour les gourmands !




Le citron

Fruit tonique de l'hiver, le citron est un excellent allié en cuisine ! Après l'achat, conservez-le une bonne semaine à l'air libre et 2 semaines au réfrigérateur. Utilisez-le dans vos recettes : en jus pour les sauces et marinades avec du poisson ou avec du poulet et un peu de romarin, en morceaux dans une salade de fruits, ou encore cuit dans une tarte ou un cake.


Les autres fruits et légumes que vous retrouvez en janvier


  • Ail ;
  • Amande ;
  • Ananas ;
  • Avocat ;
  • Banane ;
  • Betterave ;
  • Céleri-branche ;
  • Céleri-rave ;
  • Cèpe ;
  • Châtaigne ;
  • Champignon de Paris ;
  • Datte ;
  • Echalote ;
  • Endive ;
  • Epinard ;
  • Fenouil ;
  • Grenade;
  • Kaki ;
  • Mangue ;
  • Navet ;
  • Noix ;
  • Oignon ;
  • Oseille ;
  • Panais ;
  • Papaye ;
  • Patate douce ;
  • Pomme ;
  • Poire ;
  • Rutabaga.


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