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Les vins rosés

Le vin rosé rime avec fraîcheur et convivialité. C’est un vin que l’on aime déguster toute l’année, encore plus pendant les beaux jours. Une multitude de questions nous traversent l’esprit lorsque l’on évoque le rosé. Comment est-il fabriqué ? Quelles sont les grandes régions viticoles ? Quelle bouteille choisir ? Petit tour d’horizon du vin rosé !

Comment est fait le vin rosé ?

Pour obtenir un vin rosé, on distingue deux méthodes de fabrication traditionnelles :

le vin rosé de saignée

Il s’agit du même procédé que pour fabriquer un vin rouge, mais le temps de macération des peaux de raisins dans le jus dure moins longtemps : entre 8 et 24 heures pour un rosé contre 2 à 3 semaines pour un vin rouge. Rappelons que c’est la peau et les pépins du raisin qui donnent la couleur au vin. Cette méthode donne une couleur rosée assez soutenue.

Le vin rosé pressé

Les raisins noirs sont pressés directement avec leur peau et ils macèrent seulement quelques heures dans le pressoir. Cette méthode offre des vins légèrement colorés et frais.

Bon à savoir

Le rosé se déguste idéalement entre 8° et 10°. C’est-à-dire environ une dizaine de minutes après l’avoir sorti du réfrigérateur.

Les grandes régions viticoles françaises

La France possède plus de dix régions viticoles réparties sur tout le territoire : Bordeaux, Corse, Champagne, Provence, Alsace, Beaujolais, Savoie, Jura, Languedoc-Roussillon, Vallée de la Loire, Sud-Ouest, Vallée du Rhône et Bourgogne.

Chaque région a ses cépages spécifiques et crée des vins aux saveurs et teintes variées.

A chaque région viticole ses cépages

Il existe autant de vins rosés qu’il existe de cépages, savoir-faire et terroirs. Notez que ce sont les mêmes cépages qui servent à la fabrication des vins rouges. Les cépages se rapportent à une région et à une variété de raisin. Ils jouent sur la qualité et le goût des vins. On peut fabriquer du vin à partir d’un seul ou plusieurs cépages.

Les rosés de Provence et les rosés du Sud

Vins rosés en provence

La Provence, bien sûr, est spécialisée dans la fabrication de rosés. Les vins de ces régions profitent du climat méditerranéen. On y retrouve le Syrah, le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre.

Les rosés du
Nord-Est

Rosés du nord ouest

Il est question ici de la Champagne, l’Alsace, la Lorraine, la Bourgogne, du Beaujolais, du Jura et de la Savoie. Ces régions produisent majoritairement des vins rosés pâles comme le Pinot noir et le Gamay.

Les rosés de
l’Ouest

Rosés de l'ouest

Les rosés sont moins connus dans cette partie de l’hexagone. Les vins de cette région sont en général plus colorés et fabriqués suivant la méthode de fabrication appelée saignée. On peut citer le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Malbec.

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Notre club, c’est avant tout une histoire de passion. Une passion partagée par les associés des Magasins U et par des professionnels du monde des vins. Toute l’année, les membres du Club sillonnent la France à la recherche des meilleurs vins. Ils ont pour mission de pré-sélectionner les crus que vous retrouverez dans votre magasin.

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