Les vins rouges

Amateur de vins rouges ? Ce guide est fait pour vous. Grand vin rouge de Bordeaux ou de Bourgogne, vin rouge léger de Loire, vin rouge fruité comme les Côtes du Rhône... En France, le vin rouge est un élément du patrimoine gastronomique qui accompagne les moments partagés autour d’une table. C’est pourquoi, il est important de savoir choisir et apprécier un vin. Les cépages rouges, la conservation, les plats qui l’accompagnent, la dégustation de vins rouges… Suivez nos conseils pour mieux connaître toutes ses subtilités et savoir dénicher les meilleures bouteilles en magasin, en ligne ou durant la foire aux vins.

Toutes les régions viticoles et les cépages de France

La France est une terre de vins par excellence, où chaque région viticole apporte sa propre identité aux vins rouges qu'elle produit. Des terres fertiles du Bordelais aux collines ensoleillées du Languedoc, en passant par les vallées verdoyantes de la Loire, chaque vignoble français a su développer des cépages et des techniques de vinification spécifiques. Cette diversité géographique et climatique se traduit par une richesse incomparable de saveurs et d'arômes offrant une multitude d'expériences gustatives aux amateurs de vin rouge. Découvrez nos vins rouges issus des régions viticoles de France et d’ailleurs, ainsi que leurs cépages emblématiques.

Connaître tous nos accords mets et vins rouges

C’est une question qui revient à chaque fois que l’on reçoit : quel vin servir avec quel plat ? Et en l’occurrence, quels accords mets-vins avec le vin rouge ? S’il n’y a pas de règle absolue, il faut retenir que les vins rouges fruités sont parfaits avec de la charcuterie, des viandes blanches, des fromages au lait de vache doux. Les vins rouges corsés, eux, se marient avec des plats aux saveurs prononcées, tout particulièrement les viandes rouges, le gibier et les fromages forts en goût. Le vin rouge est un compagnon idéal pour une multitude de plats, apportant profondeur et complexité aux saveurs.

Découvrir nos recettes parfaites avec du vin rouge

Voici quelques idées de recettes savoureuses qui se marient parfaitement avec différents types de vins rouges. Le magret de canard, avec sa chair tendre et suave, s'associe merveilleusement bien avec un vin rouge fruité et légèrement tannique. Un Merlot, par exemple, sera idéal pour compléter les notes sucrées et acidulées du jus de pomme et du miel. Un rôti de bœuf bien juteux, appelle à un vin rouge vieilli et robuste comme un Bordeaux. Quant au bœuf bourguignon, on le cuisine avec un vin rouge sec qui tient la cuisson et qui enrichit la sauce. Un Pinot Noir de Bourgogne, naturellement, est le choix traditionnel, apportant élégance au plat.