Les vins blancs

Vous êtes fervent de vins blancs ? Vous êtes au bon endroit ! Vin blanc sec, vin blanc doux, vin blanc fruité, vin blanc floral… Le vin blanc sait s’adapter aux goûts de chacun et s'accorder subtilement à de nombreux mets. Plus léger, plus frais que le vin rouge, le vin blanc offre en effet de nombreuses saveurs liées à une très grande richesse en matière de cépage. Suivez nos conseils pour mieux connaître toutes ses subtilités et savoir dénicher les meilleures bouteilles toute l’année ou lors de la foire aux vins que ce soit en magasin comme sur Courses U !

Tout savoir sur les vins blancs

Dans le processus de vinification des vins blancs, le cépage se rattache à une variété de raisin et une région. Par exemple, le Chardonnay est un cépage que l’on trouve en Bourgogne, alors que le Sauvignon blanc et le Chenin Blanc s’épanouissent dans le Sud-Ouest ou la Loire. Le terroir et le cépage jouent un rôle primordial. Ce sont eux qui vont influer sur le goût et la qualité. Il peut être utilisé seul, on parle de vin de cépage, ou combiné à d’autres cépages de vin blanc, ce sont alors des vins d’assemblage.

Les nombreuses régions viticoles de France et du monde entier offrent des caractéristiques uniques qui influencent le profil aromatique des vins blancs. À vous de les découvrir !

Connaître tous nos accords mets et vins blancs

Quel vin avec une raclette ? Avec une blanquette de veau ou une choucroute ? Quand on prévoit un beau menu pour régaler ses convives, il est normal de vouloir aussi choisir le vin blanc qui mettra en valeur son plat. L'art de la dégustation de vin blanc réside dans le choix des bons accords mets et vin qui en exaltent les arômes. Un vin blanc sec se mariera parfaitement avec des huîtres ou des asperges, tandis qu'un vin blanc sucré sera idéal avec du foie gras ou un dessert léger. Petit rappel sur les accords mets-vins avec vin blanc à garder en tête.

Découvrir nos recettes parfaites avec du vin blanc

Pour un dîner sublimé par le vin blanc, voici quelques suggestions de recettes savoureuses ! Essayez nos pavés de saumon, où le fruité d'un Chardonnay complétera la richesse de ce poisson gras et soulignera le croquant des petits légumes. Ou optez pour la lotte aux épices douces et exotiques, accompagnées d'un vin blanc légèrement piquant comme un Sauvignon Blanc vif. Pour un plat élégant, les Saint-Jacques à la crème se marient à merveille avec un vin blanc crémeux et complexe, comme un Viognier bien structuré.