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Bulots vivants cuits 25 min à 90 ° dans un mélange sel + eau, suivi d’un refroidissement rapide à moins de 4 °C, mis dans une baratte sous vide pour aromatisation selon notre process puis emballés en barquette (avec absorbeur d’oxygène) thermosoudée puis pasteurisés selon des barèmes établis par le CTCPA pour garantir une qualité sanitaire et organoleptique. Des contrôles qualités sont effectués sur chaque lot en arrivage, et à chaque fin de cuisson, ainsi que des analyses sanitaires conformes aux critères FCD nous permettant de garantir une qualité de produit sur tous les plans. Le transport est effectué en camion frigorifique semi - remorque.
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Informations complémentaires
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Dénomination légale : Bulots cuits assaisonnés thaï
Poids net: 250 g
Composition et origine
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Origine
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Origine du produit initial : FRANCE ; Origine du produit fini : FRANCE
BUCCINUM UNDATUMTRANSFORME FRANCELA BARQUETTE DE 250G
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Ingrédients
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BULOTS (Buccinum undatum), eau, sel, épices en poudre saveur thaï
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Informations nutritionnelles
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Le Nutri-score est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle d'un produit.
En savoir plus sur le Nutriscore -
Valeurs nutritionnelles
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Conseils
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Instruction de conservation
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A consommer dans les 48h après ouverture
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Conseils d'utilisation
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A consommer en l'état
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Contact exploitant / Service consommateur
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SARL LE BULOTIER
4 Charrière de la bergerie
50770
Pirou
France
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Bulots cuits saveur Thai pasteurisé, Buccinum undatum, transformé France,barquette 250g
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