Crème pâtissière et flan pâtissier vanille IMPERIAL, 800g

À conserver dans un endroit sec et frais avant préparation, puis au réfrigérateur et se consomme dans les 48 h qui suivent sa préparation.

À conserver dans un endroit sec et frais avant préparation, puis au réfrigérateur et se consomme dans les 48 h qui suivent sa préparation.

Flan Pâtissier : 100 g de préparation IMPERIAL + 1 L de lait + 1 œuf + 150 g de sucre en poudre. Préchauffez votre four (180°C / th. 6). Portez 75 cl de lait à ébullition avec 150 g de sucre. Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez au fouet 100 g de préparation IMPERIAL, l’œuf entier et 25 cl de lait froid. Versez ce mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer (environ 2 minutes). Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Pour un flan parisien, recouvrez d'un fond de pâte brisée ou sablée. Mettez au four pendant 15 minutes. Crème Pâtissière : 50 g de préparation IMPERIAL + 75 cl de lait + 75 g de sucre en poudre. Délayez 50 g de préparation IMPERIAL dans 25 cl de lait froid. Laissez reposer 5 minutes. Versez ce mélange dans 50 cl de lait bouillant, ajoutez le sucre. Fouettez et faites bouillir pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Laissez refroidir. Pour des tartelettes, étalez votre pâte sablée ou brisée et découpez des ronds avant de les cuire au four th. 6 pendant 15 minutes environ. Garnissez-les de la crème pâtissière et de fruits frais.

Dr. Oetker France

B.P. 80035

67023

Strasbourg Cedex 1