3 recettes réconfortantes
Coup de froid dehors, baisse d’énergie… vous avez besoin de réconfort ? Découvrez 3 recettes faciles et gourmandes, avec de bons ingrédients que vous avez sans doute déjà chez vous ! Le plus dur ? Attendre de passer à table…
Camembert cuit dans sa boîte
Ultra simple et rapide, cette recette fait l’unanimité ! À servir à l’apéritif avec des bâtonnets de pain grillé ou en plat complet, accompagné de pommes de terre à la vapeur et d’une salade verte.
Préparation : 5 min • Cuisson 15 min
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Ouvrez une boîte de camembert (en bois uniquement), ôtez le papier d’emballage et remplacez-le par du papier cuisson. Replacez le fromage dans sa boîte, sans remettre le couvercle. Emprisonnez le camembert dans du papier aluminium et enfournez pour 15 minutes.
Notre astuce : Un camembert encore plus gourmand
Vous pouvez aussi faire 2 ou 3 entailles dans le camembert et le saupoudrer de thym, de romarin ou d’herbes de Provence. Ou enfoncer quelques fruits secs, par exemple des cerneaux de noix, c’est la saison !
Tourte aux pommes de terre et au jambon
À coup sûr, ce feuilleté est si gourmand qu’il n’en restera pas une miette ! Vous pouvez le faire la veille et le réchauffer une vingtaine de minutes à four moyen (150 °C ou th. 4-5).
Pour 4 pers.
Préparation : 20 min • Cuisson 50 min
Épluchez 800g de pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée. Lorsqu’elles sont tièdes, coupez-les en grosses rondelles. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Garnissez un moule à tarte d’une pâte feuilletée, piquez-la de coups de fourchette et répartissez les rondelles de pommes de terre. Nappez de 4 ou 5 c. à soupe de crème fraîche épaisse, salez et poivrez. Ajoutez 4 tranches de jambon épaisses détaillées en lanières et saupoudrez d’env. 60 g de fromage râpé. Étalez 3 ou 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse et recouvrez d’une 2e pâte feuilletée, en pinçant les bords pour les souder. Badigeonnez la surface d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Faites une petite encoche au centre de la pâte avec la pointe d’un couteau afin que la vapeur s’échappe lors de la cuisson. Enfournez pour 10 min, baissez ensuite la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson env. 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notre astuce : Pas de jambon sous la main ?
Remplacez le jambon par des lardons ! Pour une version marine, les miettes de thon au naturel feront très bien l’affaire. Ajoutez-y 2 ou 3 c. à soupe de persil ciselé, c’est encore meilleur ! Vous pouvez aussi remplacer une partie des pommes de terre, ou la totalité, par du potimarron. Auquel cas, inutile de l’éplucher, il suffit de bien brosser la peau sous l’eau courante avant de faire cuire de fines tranches pendant env. 15 min sur la plaque du four préchauffé à 180 °C.
Gâteau au chocolat coulant
Un dessert si bon et si simple qu’il est impossible de s’en priver !
Préparation : 15 min • Cuisson 20 min
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez 4 ramequins. Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie, puis incorporez-y 70 g de beurre salé. Fouettez 4 œufs avec 50 g de sucre semoule jusqu’à ce que la préparation double de volume. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre, puis 50 g de farine. Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez 10 min si vous aimez le chocolat très coulant, 12 min si vous l’aimez mi-cuit et 15 min pour un résultat moelleux.
Notre astuce : Pas plus de 5 min avant de servir !
Après avoir retiré les ramequins du four, laissez-les reposer 5 min avant de servir. Vous pouvez éventuellement les retourner chacun sur une assiette. Dégustez-les en tout cas tant que le cœur est chaud, c’est divin !Nos autres idées de recettes pour se régaler !
