Smoothies de saison : les meilleures recettes
Très appréciés pour leur texture veloutée et leur fraîcheur, les smoothies se consomment principalement au petit-déjeuner et au goûter. Les différentes associations de saveurs sont parfois l’occasion de faire aimer les fruits aux enfants, tout en leur faisant bénéficier de leurs bienfaits au fil des saisons. Découvrez nos idées gourmandes pour régaler toute la famille de délicieux smoothies au printemps, en été, en automne et en hiver !
5 secrets pour réussir ses smoothies
- Choisissez de préférence des fruits de saison, vous aurez ainsi des fruits à pleine maturité, parfumés et sucrés.
- Pour une texture soyeuse, pensez à associer des fruits à la chair dense (mangue, banane…) avec des fruits plus aqueux (melon, orange…).
- S’il n’est pas possible de réfrigérer les fruits avant de les mixer, servez les smoothies avec des glaçons ou de la glace pilée.
- Pensez à varier les ingrédients : remplacez le sucre par du miel, le lait par un yaourt (brassé, grec, végétal…) ou de la glace. Vous pouvez ajouter de la gourmandise en complétant la préparation d’épices (cannelle, curcuma…) d’un biscuit émietté, de poudre de noisettes ou de beurre de cacahuètes, par exemple.
- Un smoothie se prépare à la minute et se déguste aussitôt.
Smoothies d'été
Smoothie aux framboises et aux nectarines
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
- • 8 nectarines bien mûres
- • 2 barquettes de framboises
- • glaçons
Réalisation :
- Lavez les nectarines, coupez-les en deux afin de retirer le noyau, puis détaillez-les en gros morceaux. Mettez les framboises dans une passoire et rincez-les rapidement.
- Mettez tous les fruits dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. 3/ Remplissez les verres de glaçons et versez-y la préparation. Servez aussitôt.
Smoothie au melon et à la pastèque
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
- • ½ pastèque
- • 1 melon
- • 2 bananes
Réalisation :
- Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Épluchez tous les fruits et coupez-les en gros morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à ce que la texture soit lisse. Servez sans attendre.
Smoothies d’automne
Smoothie mi-figue, mi-raisin
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
- • 10 figues bien mûres
- • 2 pommes reinette
- • 30 cl de jus de raisin
- • 3 le jus de 1 citron vert
Réalisation :
- Lavez les fruits. Coupez les pommes en quartiers et épépinez-les.
- Mettez le tout dans le blender avec le jus de raisin, mixez bien et dégustez.
Smoothie à l'ananas et au pamplemousse
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
- • 2 oranges à jus
- • 1 pamplemousse rose
- • 1 ananas
- • 1 yaourt nature
- • 1 c. à café de cannelle
- • 1. Sachet de sucre vanillé
- • 4 glaçons
Réalisation :
- Lavez les fruits. Coupez les pommes en quartiers et épépinez-les.
- Mettez le tout dans le blender avec le jus de raisin, mixez bien et dégustez.
Smoothies d’hiver
Smoothie à la mangue, à l’amande et à la fleur d’oranger
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
Réalisation :
- Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol d’un blender avec le café soluble à la chicorée.
- Versez les yaourts, l’eau de fleurs d’oranger, le sirop de sucre de canne, la boisson à l’amande et 4 poignées de glaçons.
- Mixez pendant 30 secondes pour obtenir une texture de smoothie. Dégustez aussitôt.
Smoothie aux dattes
Liste d'ingrédients (4 pers.) :
Réalisation :
- Mixez tous les ingrédients pendant 1 min et servez aussitôt.
Smoothies de printemps
Smoothie à la fraise et à la rhubarbe
Ingrédients pour 4 verres :
- • 500 g de fraises
- • 500 g de rhubarbe
- • sucre en poudre
- • 2 yaourts grecs
Réalisation :
- La veille, découpez la rhubarbe en tronçons et placez-les dans une passoire posée dans une assiette creuse. Saupoudrez de sucre afin que la rhubarbe dégorge son acidité.
- Au moment de préparer le smoothie, rincez rapidement les fraises et équeutez-les. Placez-les dans le blender avec les yaourts et les tronçons de rhubarbe égouttés. Mixez et servez aussitôt.
Smoothie à l’avocat, à la pomme verte et au kiwi
Ingrédients pour 4 verres :
Réalisation :
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez-les en morceaux. Épluchez les kiwis et détaillez-les en gros rondelles. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
- Versez le lait dans le blender et ajoutez-y les fruits et le jus de citron vert. Mixez pendant quelques secondes et dégustez.
