Recettes de smoothies rapides - Mode d'emploi
Envie de jus frais ? Découvrez nos 3 recettes de smoothies faciles avec fruits et légumes.
Comment réaliser un smoothie avec des fruits et légumes de saison ?
Pour faire un jus frais, il suffit d’éplucher des fruits et/ou des légumes, de les couper en morceaux (rondelles, cubes, tranches…) puis de les mixer dans un bol.
On privilégie ainsi les légumes verts à feuilles, comme les épinards, les blettes ou les différentes variétés de chou (chou kale, chou frisé…). Pensez aussi aux feuilles de pissenlit, au cresson, ou encore à la roquette. Le fenouil, le céleri branche et le concombre apportent beaucoup de fraîcheur, tandis que l’avocat ajoute de l’onctuosité.
Pour les fruits, la banane, l’orange, la pomme, l’ananas, la mangue ou la pastèque constituent une bonne base. D’autres ingrédients ajoutés à votre jus permettent non seulement de l’aromatiser et de le colorer. Incorporez par exemple du jus de citron — vert ou jaune — des herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, basilic, estragon, menthe…), des condiments ou épices (racine de gingembre, curcuma en poudre…) des amandes, de la betterave crue, des baies ou des petits fruits, et même du yaourt.
Si votre smoothie aux fruits ou légumes est trop épais, n’hésitez pas à y ajouter une boisson végétale à base d’amandes, de riz ou de soja, ou encore de l’eau de noix de coco. Et pour le rafraîchir, de la glace !
Les essentiels
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3 idées recettes de smoothies
Smoothie pomme épinard
Pour 2 grands verres
• 30 g de noix de cajou
• 150 g de pousses d’épinard
• 3 pommes
• 1 orange
• 1 banane
1/ Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau froide 2 heures avant de commencer la recette.
2/ Au bout de ce temps, préparez les autres ingrédients : lavez les épinards, hachez-les grossièrement et placez-les dans un sac au congélateur. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Pelez l’orange à vif et prélevez les suprêmes. Épluchez la banane et coupez la chair en rondelles.
3/ Égouttez les noix de cajou, versez-les dans le bol d’un mixeur et mixez-les avec 20 cl d’eau. Ajoutez les autres morceaux de fruits au fur et à mesure.
4/ Ajoutez enfin les épinards glacés et mixez le tout jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Ajoutez de l’eau selon les goûts et dégustez aussitôt !
Smoothie pomme verte gingembre
Pour 2 grands verres :
• 2 pommes vertes pelées, évidées et coupées en cubes
• 2 cm de racine de gingembre pelée et émincée
• 1 concombre épluché et coupé en cubes
• 10 feuilles de menthe
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 banane
• 20 cl d’eau froide
1/ Mixez les pommes et le concombre.
2/ Ajoutez le gingembre râpé et la menthe ciselée, puis le jus de citron. Mélangez bien et dégustez aussitôt.
Smoothie carotte betterave
Pour 2 grands verres :
• 1 carotte
• 1 betterave
• 2 yaourts de soja
• 1 petit bouquet de persil
• ½ c. à café de curcuma
1. Épluchez la carotte et la betterave, puis passez-les à la centrifugeuse pour en recueillir le jus.
2. Mixez ensuite avec le yaourt et le persil haché.
3. Aromatisez de curcuma. Mélangez bien et dégustez aussitôt.
À accompagner, par exemple, d’une assiette de jeunes pousses d’épinard mêlées à des morceaux d’escalope de dinde grillée, de dés de mangue et de cubes de feta, le tout arrosé d’un trait d’huile d’olive. Et pour un plaisir accru des papilles, parsemez de quelques graines de tournesol torréfies à sec et de quelques notes juteuses de grenade.
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