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Gigot d'agneau ***, raccourci avec os, à rôtir 1,75 kg environ
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Thon à la basquaise
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Saumon thym citron
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Fondue de la mer noix de Saint Jacques, saumon, lamelles d'encornet
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Filet de cabillaud, Gadus Morhua, calibre 200/400g, pêché en Atlantique Nord Est
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Brochette de crevettes TEX MEX
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Anneaux d'encornet curry
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1/4 tête de veau avec langue roulée, VVF 450 g environ
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Noix de joue de porc, 8 pièces 500 g environ
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Saucisse Cargolade, GUASCH, France, 1 pièce 600 g environ
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Tranche de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Norvège
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Saucisse au chorizo en chapelet, ROYAL, France 900 g environ
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Poulet fermier jaune, LR, halal, France 1,2 kg environ
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Maquereau, Scomber scombrus, calibre 150g/+, débarqué Normandie, pêchéen Atlantique Nord Est
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8 tranches de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, elevée en France
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Brisures de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Ecosse
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Brisures de saumon fumé aux baies roses, Salmo salar, élevé en Ecosse
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Filet de saumon, Salmo Salar, BIO, Trimd, calibre 1,1/2,2, élevé en Irlande
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