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Quel menu pour accompagner le Beaujolais Nouveau 2023 ?
Comme chaque année, le 3ème jeudi du mois de novembre marquera la célébration du Beaujolais Nouveau 2023 et de ses saveurs fruitées. Ce vin primeur léger mérite des accords mets et vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses saveurs. Pour alimenter vos bonnes idées, laissez-vous inspirer par notre sélection de menus pour accompagner le Beaujolais. Et retrouvez aussi notre sélection de Beaujolais . À vous de jouer pour partager cet événement annuel festif et convivial !
Quels menus composer autour du Beaujolais Nouveau 2023 ?
En matière de gastronomie française, il est toujours conseillé d’associer un vin à un plat de sa région pour réaliser un menu dégustation sans-faute et pousser le plaisir de la dégustation à son maximum. Sans surprise, le Beaujolais Nouveau s’accorde donc particulièrement bien avec les spécialités lyonnaises et bourguignonnes : charcuteries diverses, bœuf bourguignon, jambon persillé… Plus étonnant, il sait révéler comme nul autre vin rouge les saveurs fruitées de certains fromages et remplace à merveille le vin blanc pour accompagner les huîtres ou les recettes à base de fromage cuisiné (raclette, fondue…).
Fidèle à la culture du vin en France et à la tradition de la cuisine française, la dégustation de vin, et particulièrement celle d’un vin léger et festif comme le Beaujolais Nouveau, est aussi un moment de convivialité à partager. Pour concocter un menu festif, piochez donc parmi les savoureuses recettes que nous avons sélectionnées pour vous. Et si vous avez l’âme d’un gastronome, n’hésitez pas à improviser des plats de saison accordés à vos goûts comme aux savoureux arômes du Beaujolais Nouveau !
Entrées conviviales avec le Beaujolais Nouveau 2023
Au-delà des traditionnelles tapas de charcuteries et fromages, le Beaujolais Nouveau 2023 se marie très bien avec des rillettes de lapin aux olives faite-maison, de mini calzones au gorgonzola ou tout simplement (et délicieusement) une tartine de pain au jambon cru et à la tomate. Ces délicieuses suggestions sont parfaites pour être partagées à des soirées entre amis.
Nos meilleures recettes pour fêter le Beaujolais Nouveau !
La légèreté du Beaujolais Nouveau 2023 lui permet de s’associer avec quantité de plats, notamment les recettes à base de vin rouge, de fruits ou de fromage cuisiné.
Desserts et douceurs pour terminer en beauté
A la fois léger et fruité, le Beaujolais Nouveau est le grand complice des desserts aux fruits ou au chocolat, il enchantera vos papilles et ajoutera une touche spéciale à vos douceurs sucrées. Au menu : plaisir et gourmandise s’invitent à table !
Conseil de dégustation
Il est idéal de boire les Beaujolais Nouveaux rouges à une température oscillant entre 14°C et 16°C. Les Beaujolais Nouveaux 2023 rosés seront, quant à eux, appréciés à des températures bien plus basses, entre 8°C et 10°C. Vin primeur, sachez que le Beaujolais n’est pas un vin de garde et qu’il est préférable de le déguster tout de suite.
À la découverte du Beaujolais Nouveau 2023
Les Beaujolais Nouveaux 2023 sont des vins de fête très légers, présentant des notes de kirsch, de banane, de cannelle et de fruits rouges. Ces arômes particuliers proviennent de la méthode de fabrication du Beaujolais Nouveau : la macération carbonique. Une méthode de vinification rapide, à la macération plus courte (au maximum 10 jours) qui extrait très peu de tannins, permettant ainsi de produire des vins fruités avec ces fameuses notes distinctives de banane, de bubble gum, de kirsch ou de bonbon anglais.
Le Gamay, le cépage roi du Beaujolais Nouveau 2023
Le Gamay s’épanouit très bien sous le climat ensoleillé des terroirs du Beaujolais et Beaujolais Villages, entre le sud de la Bourgogne et la vallée du Rhône : un ensemble de terroirs diversifiés et riches, qui a obtenu en 2018 le label « Géoparc mondial UNESCO ». Ce cépage produit des vins très parfumés, rouges et rosés, moyennement taniques et peu corsés.
Nos réponses à vos questions sur les mets et vins
avec le Beaujolais Nouveau
Quels sont les plats typiques du Beaujolais ?
Quelle viande avec le Beaujolais Nouveau 2023 ?
Comment déguster le Beaujolais Nouveau 2023 ?
Quelles recettes accompagneront parfaitement le Beaujolais Nouveau ?
Quels fromages s'associent bien avec le Beaujolais Nouveau ?
Comment créer un menu de dégustation pour le Beaujolais Nouveau ?
Y a-t-il des desserts spécifiques recommandés avec le Beaujolais Nouveau ?
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