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Le champagne

Nos conseils

S'il y a un vin festif par excellence, c'est bien le Champagne. Emblématique et raffiné, il donne à votre table un air de fêtes. Il se révèle un allié délicat pour sublimer foie gras, poissons, fruits de mer et bien sûr desserts.

Vous êtes un peu perdus entre les bruts, le demi-brut et les rosés ? Pas de soucis, votre Drive vous aide à bien choisir !


Comment bien le choisir ?

Nous pouvons classer les Champagne du brut nature au brut, sec et enfin demi-sec. Soit du moins sucré au plus sucré. Evidemment, c'est selon vos goûts et ceux de vos convives. Mais n'hésitez pas à accorder votre Champagne en fonction de vos plats :
- pour l'apéritif et les fruits de mer, privilégiez un vin plutôt sur l’acidité comme un brut nature ou un extra-brut ;
- avec du foie gras, un blanc de blancs ou un blanc de noirs équilibre le plat ;
- lorsqu'il s'agit de volaille rôtie, on apprécié un blanc de noir (c'est-à-dire élaboré à partir de raisins noirs) ;
- si vous servez de la viande rouge, la puissance et le fruité du Champagne rosé s'associe à merveille ;
- en fin de repas, choisissez un sec ou un demi-sec. Optez également pour les notes fruitées d'un Champagne rosé.

Vous pouvez également choisir un brut non millésimé du début à la fin de votre repas. Le plus classique des Champagnes fait généralement plaisir à tous.

JE CHOISIS MON CHAMPAGNE

Comment ouvrir une bouteille comme un pro ?

1. Inclinez légèrement la bouteille et dégagez la boucle du muselet
2. Enlevez tout le muselet et l'habillage en maintenant le bouchon.
3. Ensuite, en tenant fermement le bouchon, saisissez la bouteille et faite-la tourner pour enlever doucement le bouchon sans le laisser s'échapper.
4. Servez vos convives... avec modération évidemment.


Dégustez votre Champagne avec tous nos conseils

Si vous voulez le dégustez en lui permettant de développer ses arômes au maximum, choisissez de grands verres à vins. On oublie donc flûtes et coupes.
Un Champagne se sert toujours frais mais la meilleure température varie :
- servez un brut entre 8 et 10 degrés ;
- dégustez un millésimé entre 10 et 12 degrés.

Notre astuce ?
Sortez votre bouteille de Champagne 15 min avant la dégustation afin que le froid ne masque pas les arômes subtils de ce vin d'exception.

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