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L'été est là, c'est une saison parfaite pour consommer des légumes croquants et des fruits frais et gourmands ! Crudités, légumes au barbecue, ou encore salades de fruits... on les déguste sous toutes leurs formes. Découvrez les fruits et légumes du mois de juillet et nos conseils pour en profiter pleinement.

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Les légumes de juillet

Les concombres

C'est le légume rafraîchissant de l'été, le concombre est composé à 95%... d'eau ! Frais et croquant il se consomme généralement cru : en apéritif avec le fameux tzatziki, en salade de crudités ou en soupe froide, mais aussi dans un sandwich. Le concombre se marie bien avec la volaille, la tomate, le yaourt, la ciboulette mais aussi le curry. Pour une meilleure digestion n'hésitez pas à ôter les pépins à l'aide d'une cuillère.

TOUT SUR LES CONCOMBRES


Les poivrons

Les poivrons mettent de la couleur dans votre assiette ! Et à chaque couleur sa saveur, choisissez le vert plus fruité et amer, le jaune plus tendre et juteux ou bien le rouge doux et sucré. Les poivrons se consomment sous différentes formes : crus en salade ou bien cuisinés en ratatouille, grillés, farcis ou encore moulinés en gaspacho. Conservez-les jusqu'à 1 semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

TOUT SAVOIR SUR LES POIVRONS


L'aubergine

Symbole de la cuisine méditéranéenne, l'aubergine s'invite dans notre été ! C'est un légume peu calorique qui s'associe très bien avec les autres légumes d'été comme la tomate, les poivrons, la courgette... Pour relever son goût plutôt doux, mariez-la avec des épices, du boeuf ou du poisson. Pour éviter le brunissement de vos tranches d'aubergine lorsque vous les préparez, arrosez-les de jus de citron.

+ SUR L'AUBERGINE

Les fruits de juillet

Le melon

Sa saison est courte, alors profitez-en tout l'été ! Son goût très sucré et sa chair fondante en font un fruit très apprécié, des grands comme des petits. Dégustez-le avec des mets très salés, comme le classique jambon cru ou la viande des Grisons, mais aussi la fêta. Sans oublier quelques feuilles de menthe pour le côté frais.

J'ACHETE DU MELON


La pastèque

Encore un fruit d'été gorgé d'eau pour nous désaltérer avec délice ! Comme son cousin le melon avec qui elle s'associe très bien, vous pouvez manger votre pastèque avec de la menthe ou de la fêta. Et si vous testiez la confiture de pastèque ? Comptez 1h de cuisson et dégustez froid !

J'ACHETE DE LA PASTEQUE


La pêche

A chair blanche ou à chair jaune, les pêches ont un goût doux et sucré, idéal pour une collation d'été. A croquer tel quel, à déguster en salade de fruits ou même en confiture, consommez-les rapidement après achat et évitez le réfrigérateur.

J'ACHETE DES PECHES


Les autres fruits et légumes que vous retrouvez en juillet


  • Artichaut ;
  • Brocoli ;
  • Carotte ;
  • Courgette ;
  • Cresson ;
  • Epinard ;
  • Fenouil ;
  • Haricots verts ;
  • Laitue ;
  • Lentille ;
  • Maïs ;
  • Pomme-de-terre ;
  • Tomate ;
  • Abricot ;
  • Brugnon ;
  • Cerise ;
  • Citron ;
  • Fraise ;
  • Framboise ;
  • Groseille ;
  • Melon ;
  • Myrtille ;
  • Nectarine ;
  • Prune ;
  • Pêche ;
  • Prune


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