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Fruits et légumes de juillet
L'été est là, c'est une saison parfaite pour consommer des légumes croquants et des fruits frais et gourmands ! Crudités, légumes au barbecue, ou encore salades de fruits... on les déguste sous toutes leurs formes. Découvrez les fruits et légumes du mois de juillet et nos conseils pour en profiter pleinement.
Les légumes de saison juillet
Les concombres
C'est le légume rafraîchissant de l'été, le concombre est composé à 95%... d'eau ! Frais et croquant il se consomme généralement cru : en apéritif avec le fameux tzatziki, en salade de crudités ou en soupe froide, mais aussi dans un sandwich. Le concombre se marie bien avec la volaille, la tomate, le yaourt, la ciboulette mais aussi le curry. Pour une meilleure digestion n'hésitez pas à ôter les pépins à l'aide d'une cuillère.
Les poivrons
Les poivrons mettent de la couleur dans votre assiette ! Et à chaque couleur sa saveur, choisissez le vert plus fruité et amer, le jaune plus tendre et juteux ou bien le rouge doux et sucré. Les poivrons se consomment sous différentes formes : crus en salade ou bien cuisinés en ratatouille, grillés, farcis ou encore moulinés en gaspacho. Conservez-les jusqu'à 1 semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
L'aubergine
Symbole de la cuisine méditéranéenne, l'aubergine s'invite dans notre été ! C'est un légume peu calorique qui s'associe très bien avec les autres légumes d'été comme la tomate, les poivrons, la courgette... Pour relever son goût plutôt doux, mariez-la avec des épices, du boeuf ou du poisson. Pour éviter le brunissement de vos tranches d'aubergine lorsque vous les préparez, arrosez-les de jus de citron.
Les fruits de saison juillet
Le melon
Sa saison est courte, alors profitez-en tout l'été ! Son goût très sucré et sa chair fondante en font un fruit très apprécié, des grands comme des petits. Dégustez-le avec des mets très salés, comme le classique jambon cru ou la viande des Grisons, mais aussi la fêta. Sans oublier quelques feuilles de menthe pour le côté frais.
Les autres fruits et légumes que vous retrouvez en juillet
- Artichaut
- Brocoli
- Carotte
- Courgette
- Cresson
- Epinard
- Fenouil
- Haricots verts
- Laitue
- Lentille
- Maïs
- Pomme-de-terre
- Tomate
- Abricot
- Brugnon
- Cerise
- Citron
- Fraise
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Prune
- Pêche
- Prune
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Les fruits et légumes d’été font leur retour : abricots, melons, ou tomates. Découvrez les produits à consommer et inspirez-vous de nos délicieuses recettes d’été.
