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Poêlée cabillaud saumon façon Provence
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Brochette de lotte à la basquaise
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Filet de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Ecosse
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Cabillaud à la Basquaise
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Huître creuse Magallana gigas fine N°3 x24 pièces Arcachon Francepapillon
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Queue de lotte, Lophius piscatorius, pêchée en Atlantique Nord Est
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Dos de saumon fumé aux baies roses, Salmo salar, élevé en Norvège
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Chutes de truite de mer fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Ecosse
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Huître Magallana gigas creuse fine N°3 x72 pièces Bretagne France
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Brochette de lotte à l'indienne
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Filet d'omble chevalier, Salvelinus Alpinus, calibre 2/400g, élevé enIslande
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Filet julienne, Molva molva, N3, 0,4/1kg, débarqué Bretagne, pêché Atlantique Nord Est
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Dos de Lieu noir panierdas
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Filet de maquereau au poivre fumé, Scomber scombrus
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Rôti de saumon à l'échalote
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Bar, Dicentrarchus labrax, calibre 400/600g, élevé en France
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4 tranches de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, elevée en France
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Dorade grise, Spondyliosoma cantharus, débarquée France, pêché Atlantique Nord Est
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