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Noix de Saint Jacques façon Maître d'hôtel
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Filet d'omble chevalier, Salvelinus Alpinus, calibre 2/400g, élevé enIslande
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Tranche de saumon fumé à l'aneth, Salmo salar, élevé en Ecosse
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Crevette Tex Mex
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Chutes de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Ecosse
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Brochette d'espadon façon méditerranéenne
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Cabillaud à la Basquaise
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Brisures de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Norvège
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Filet de cabillaud, Gadus morhua, N5, main, calibre 100/200g, pêché enAtlantique Nord Est
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Filet de truite, Oncorhynchus mikiss, 450/900g, élevé en France, sousfilm
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Dos de cabillaud, Gadus morhua, 150g, pêché Atlantique Nord-Est
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6 tranches de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Norvège
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8 tranches de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Norvège
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Crevette façon Maître d'Hôtel
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Plateau tapas du soleil
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Filet de truite rose parage extra, Oncorhynchus Mykiss, calibre 150/200g, élevée en France
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Dos de saumon Fjords U calibre 300g et plus élevé Norvège
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Pavé de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Ecosse
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