Les fruits et légumes de juin
Le mois de juin amène son lot de légumes colorés pour accompagner salades, barbecue ou plats cuisinés... Des fruits croquants et gourmands pour nos plaisirs sucrés... Il n'y a pas de doutes c'est la bonne saison pour déguster des produits frais et de qualité avant l'été !
Les légumes de saison juin
Les poivrons
Les poivrons mettent de la couleur dans votre assiette ! Et à chaque couleur sa saveur, choisissez le vert plus fruité et amer, le jaune plus tendre et juteux ou bien le rouge doux et sucré. Les poivrons se consomment sous différentes formes : crus en salade ou bien cuisinés en ratatouille, grillés, farcis ou encore moulinés en gaspacho. Conservez-les jusqu'à 1 semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
La courgette
C'est le légume du soleil par excellence ! Aussi délicieuse crue que cuite, elle se cuisine sous toutes les formes : à la vapeur, en gratin, poêlée ou cuite, c'est un accompagnement idéal pour vos plats. Et la petite astuce en plus ? Saviez-vous qu'elle se consomme aussi en dessert... Car elle remplace très bien le beurre ou la margarine dans vos recettes de gâteau !
L'artichaut
Avec ses jolies teintes vertes et violettes, l'artichaut possède une texture fine et fondante. Il se consomme aussi bien cru que cuit et s'accompagne très bien avec une vinaigrette, une mayonnaise ou encore de la crème ou une sauce béchamel. Une fois acheté, ne tardez pas trop à le consommer, en effet il se conserve 2 à 3 jours maximum dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Les fruits de juin
La fraise
C’est enfin le retour de la fraise dans vos rayons. Sucrées ou acidulée, c’est le fruit emblématique du printemps. La Gariguette est acidulée, juteuse et fondante. La Ciflorette est souvent très sucrée avec une chair fine. La Mara des bois complète le podium des variétés les plus célèbres avec son caractère très aromatique. Dans tous les cas, elles doivent se consommer dans les 48h après leur achat mais attendrez-vous jusque là.
Les cerises
Sucrées ou acidulées, les cerises sont l'un des fruits préférés de la saison. Souvent consommées en dessert : nature, en clafoutis ou en tarte, elles accompagnent également très bien le gibier, canard ou porc en sauce ou garniture. Ne tardez pas à les consommer car leur pleine saison est courte : de mai pour les plus précoces à début juillet maximum. Leur conservation également est courte : de 3 à 5 jours au réfrigérateur, il est préférable de les consommer le jour-même pour en profiter pleinement.
La pomme
Le fruit le plus consommé des français connait sa pleine saison avec le début du printemps. Golden, Gala, Granny Smith, Canada ou Pink Lady, il y en a pour tous les goûts. La pomme se cuisine de l’entrée au dessert et s’emporte partout. Vous pouvez la conserver une semaine dans une corbeille à fruit ou bien jusqu’à 6 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Les autres fruits et légumes que vous pouvez retrouver en juin
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Carotte
- Concombre
- Cresson
- Epinard
- Fenouil
- Haricots verts
- Laitue
- Pomme-de-terre
- Radis
- Salade
- Abricot
- Citron
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Prune
- Rhubarbe
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Les fruits et légumes d’été font leur retour : abricots, melons, ou tomates. Découvrez les produits à consommer et inspirez-vous de nos délicieuses recettes d’été.
