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Septembre annonce le changement de saison, l'automne arrive avec son florilège de produits frais. Fruits secs, poires, raisins, prunes ou encore carottes, haricots verts et les premières courges arrivent sur les étals. Découvrez les fruits et légumes du mois de septembre et nos conseils pour en profiter pleinement.

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Les légumes de septembre

Le chou

Chou fleur, chou rave, chou romanesco ou encore chou rouge... vous allez aimer les différentes variétés de choux ! La star des étals c'est le chou-fleur qui se consomme aussi bien cru que cuit. Pour le conserver plus longtemps, direction le réfrigérateur après l'avoir lavé, séparer en bouquet et placer dans une boite hermétique. Pour le cuire, vous avez le choix : à la vapeur, au wok, à l'eau bouillante ou au four. Le chou-fleur se marie à merveille avec de la béchamel, mais aussi du chèvre, de la crème fraîche ou encore du rôti de boeuf ou de veau !




La carotte

L'un des légumes les plus consommés par les français, la carotte est un incontournable de l'automne ! Et pour cause, avec elle, tout est possible : à déguster cru ou cuite, en purée ou en gratin, sa douceur et son petit côté sucré sont à tomber. Pour bien les conserver, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.




Le brocoli

Avec son goût doux et sa texture croquante, le brocoli s'invite dans votre assiette. Il se conserve jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes de votre frigo. Facile et rapide à cuire vous pouvez opter pour 5 min à la vapeur, 7 à 10min min dans l'eau bouillante et même 6 à 8 min au micro-ondes ! Dégustez-le ensuite en purée ou velouté, cru en salade, ou même en risotto. Il se marie bien avec de la crème et du fromage



Les fruits de septembre

Le raisin

Subtilement sucré, facile à croquer le raisin c'est LE fruit du mois de septembre ! Blanc, noir ou rouge, préférez une consommation rapide après l'achat après un lavage sous l'eau claire. Il se consomme en dessert ou au goûter, mais pensez également à l'associer avec du fromage, du foie gras ou des viandes blanches.




La poire

Son croquant et sa texture si particulière rende la poire un incontournable de la cuisine. A croquer nature, à cuisiner en dessert ou dans des recettes salées, la poire sait nous étonner. Elle se conserve très bien à l'air ambiant, jusqu'à plusieurs semaines. La poire se marie délicieusement avec le chocolat, et se décline dans des gâteaux ou des tartes. Mais pensez aussi à l'associer avec des viandes ou du poisson ou encore des fromages à pâte persillée !




La prune

Sucrées et juteuses, les prunes se déclinent en différentes couleurs : vertes, bleues, jaunes orangées et même noires ! Préférez une dégustation rapidement après l'achat, mais vous pouvez également les conserver jusqu'à 10 jours au réfrigérateur. Et pour les déguster, faites-vous plaisir, en tarte ou en clafoutis, en confiture ou en compote.


Les autres fruits et légumes que vous retrouvez en septembre


  • Artichaut ;
  • Asperge ;
  • Aubergine ;
  • Betterave ;
  • Céleri ;
  • Citrouille ;
  • Courgette ;
  • Cresson ;
  • Epinard ;
  • Fenouil ;
  • Haricots verts ;
  • Laitue ;
  • Maïs ;
  • Panais ;
  • Poireau ;
  • Potimarron ;
  • Pomme-de-terre ;
  • Radis ;
  • Tomate ;
  • Topinambour ;
  • Amande ;
  • Citron ;
  • Coing ;
  • Figue ;
  • Fruits rouges ;
  • Mirabelle ;
  • Pruneau.


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