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Recettes faciles pour la rentrée
Recettes faciles pour la rentrée
  • Recettes faciles pour la rentrée

Recettes faciles pour la rentrée

Toutes nos recettes pour la rentrée scolaire

Quelle recette pour la rentrée scolaire ? Quel menu choisir pour bien démarrer l'année ? Entre la reprise du rythme, les devoirs et l'organisation quotidienne, trouver des idées de repas qui plaisent à toute la famille sans passer des heures en cuisine est essentiel.

Pour vous accompagner dans cette période souvent chargée, Courses U vous propose une sélection de plats savoureux, rapides à préparer, et qui satisferont les palais de toute la famille, même les plus exigeants ! Pour encore plus d'inspiration, découvrez l’ensemble de nos recettes, variées et faciles à adapter.

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Des recettes faciles et rapides

Peu de temps pour cuisiner ? Nous avons la solution ! Nous avons sélectionné pour vous, des recettes rapides pour la rentrée scolaire qui régaleront petits et grands. Gratin de pâtes facile à préparer, taboulé sans cuisson prêt en 15 minutes, escalopes crémeuses qui mijotent le temps des devoirs... Faites le plein d’inspiration pour préparer vos repas en toute sérénité les soirs de semaine.

🍴 Recette 1

Gratin de pâtes aux épinards

⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 30 min
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 300 g de pâtes
  • 600 g d'épinards surgelés
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 100 g de parmesan râpé

Étapes :

1
Cuisez les pâtes selon le sachet.
2
Cuisez les épinards dans un fond d'eau frémissante en remuant, puis égouttez-les bien.
3
Préchauffez le four à 190 °C. Faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine et mélangez.
4
Remettez sur le feu, incorporez le lait au fouet sans cesser de remuer. Portez à ébullition et cuisez 1 min pour obtenir une béchamel épaisse.
5
Mélangez les pâtes, la béchamel, les épinards et la moitié du parmesan. Salez, poivrez.
6
Versez dans un plat à gratin, parsemez du reste de parmesan et enfournez 20 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Escalopes crémeuses et carottes glacées au miel
🍴 Recette 2

Escalopes crémeuses et carottes glacées au miel

⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Cuisson : 30 min
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 filets de poulet
  • 15 cl de crème entière liquide
  • 400 g de carottes
  • 1 échalote
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 15 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • Persil frais
  • Sel, poivre

Étapes :

1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles épaisses ou en bâtonnets.
2
Placez-les dans une casserole avec le beurre, le miel, le sel et de l'eau.
3
Portez à ébullition et cuisez 15 à 20 min à couvert. Découvrez et faites réduire à feu vif jusqu'à ce que les carottes soient tendres et brillantes.
4
Salez et poivrez les escalopes, saisissez-les 2 min par face, puis réservez-les.
5
Dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée 1 min. Ajoutez la crème et la moutarde, mélangez pour lier les sucs.
6
Remettez la viande dans la sauce et cuisez 3 à 5 min à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.
7
Découpez les escalopes en bouchées.
8
Nappez de sauce et accompagnez des carottes glacées.
🍴 Recette 3

Taboulé de chou-fleur aux pois chiches

⏱️ Préparation : 15 min
🍳 Sans cuisson
🥄 Moyen
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • ½ chou-fleur
  • ½ oignon rouge
  • 120 g de pois chiches
  • 45 g d'amandes
  • 4 tiges de persil
  • 150 g de jus d'orange
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre

Étapes :

1
Faites réduire le jus d'orange de moitié à feu doux, puis laissez refroidir. Préparez la vinaigrette avec 4 c. à soupe de jus réduit et le reste des ingrédients.
2
Coupez le chou-fleur en bouquets (gardez les pieds pour un velouté).
3
Émincez l'oignon. Égouttez les pois chiches. Hachez grossièrement les amandes et le persil.
4
Mixez le chou-fleur en grains fins, puis mélangez-le avec les pois chiches et l'oignon.
5
Parsemez d'amandes et de persil, puis versez la vinaigrette.
Je découvre toutes les recettes simples et rapides

Nos idées pour un goûter réussi

Rien de tel qu'un bon goûter pour faire une pause après l'école. Pancakes, bols de yaourt aux fruits de saison, biscuits à préparer avec les enfants... Des idées simples, variées et faites maison pour les régaler.

🍴 Recette 4

Pancake au yaourt et fruits

⏱️ Préparation : 30 min
🍳 Sans cuisson au four
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 170 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 8 g de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Huile de tournesol
  • 2 yaourts à la grecque stracciatella
  • 1 banane
  • 2 clémentines
  • 80 g d'amandes effilées

Étapes :

1
Blanchissez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine en plusieurs fois, puis la levure et le sel. Ajoutez le lait peu à peu en remuant. Cuisez les pancakes 1 min par face dans une poêle huilée, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2
Taillez la banane en lamelles et séparez les segments de clémentine. Torréfiez les amandes à sec. Dressez 3 pancakes par personne, garnissez de yaourt, puis décorez de fruits et d'amandes.
🍴 Recette 5

Smoothie bowl aux fruits et céréales

⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Sans cuisson
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 5 bananes
  • 2 pommes Granny Smith
  • 3 yaourts nature
  • 10 cl de lait
  • 40 g de cacao en poudre
  • 60 g de muesli
  • 2 kiwis

Étapes :

1
Épluchez les pommes et les bananes, puis taillez-les en gros cubes.
2
Réservez 1 banane et mixez tous les ingrédients au blender 3 min jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Taillez les kiwis en triangles et la banane réservée en rondelles.
4
Versez le smoothie dans des bols, puis décorez de muesli et de fruits.
🍴 Recette 6

Gaufrettes à la framboise

⏱️ Préparation : 30 min
🍳 Cuisson : 15 min
🥄 Moyen
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre pommade (+ 80 g pour le moulage)
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de farine
  • 1 pot de confiture ou de gelée de framboises
  • Piques à brochettes en bois

Étapes :

1
Battez les œufs avec le sucre au fouet.
2
Ajoutez le beurre pommade et le sel, puis mélangez bien.
3
Incorporez la farine pour obtenir une pâte souple. Réservez au frais.
4
Tapissez la plaque de papier sulfurisé, couvrez-la de piques en bois et enduisez-les de beurre au pinceau.
5
Étalez des bandes de pâte sur les piques, espacées de 2 à 3 cm.
6
Lissez à la spatule, puis enfournez 13 min à 175 °C.
7
Laissez tiédir, décollez les bandes et coupez-les sur la longueur.
8
Étalez la gelée sur la moitié des bandes, recouvrez, puis coupez en 3 pour former les gaufrettes.
Je fais le plein d'idées pour le goûter

Nos idées de recettes équilibrées pour la rentrée

Le secret pour bien manger au quotidien ? De la variété ! Nos recettes équilibrées sont pensées pour répondre aux besoins de toute la famille, sans faire l'impasse sur la gourmandise. Légumes de saison, féculents, protéines… Découvrez nos recettes pour varier les plaisirs à table au quotidien.

🍴 Recette 7

Patates douces gratinées aux lardons

⏱️ Préparation : 20 min
🍳 Cuisson : 45 min
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 grosses patates douces
  • 2 échalotes
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de fromage frais à tartiner
  • 40 g de cheddar râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Étapes :

1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les patates douces en deux dans la longueur, déposez-les face coupée vers le haut, arrosez d'huile d'olive et salez. Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
2
Émincez les échalotes. Faites revenir les lardons 2 min, ajoutez les échalotes et poursuivez 1 min.
3
Mélangez les lardons et les échalotes avec le fromage frais, puis salez et poivrez.
4
Garnissez les patates de la préparation, saupoudrez de cheddar et enfournez 5 min jusqu'à gratiner. Servez aussitôt.
🍴 Recette 8

Soupe de quinoa aux légumes

⏱️ Préparation : 10 min
🍳 Cuisson : 45 min
🥄 Facile
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de quinoa
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates allongées
  • 4 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100 g de feta
  • 2 clous de girofle
  • 2 c. à soupe de petits pois cuits
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • Coriandre fraîche
  • Sel, poivre

Étapes :

1
Hachez l'oignon et l'ail. Épépinez et taillez les tomates en dés. Coupez les pommes de terre en dés. Rincez soigneusement le quinoa.
2
Faites suer les tomates, l'oignon et l'ail dans l'huile. Salez, poivrez et cuisez jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3
Ajoutez les pommes de terre et faites suer 1 à 2 min. Ajoutez le bouillon, les clous de girofle et environ 1,5 L d'eau.
4
Portez à ébullition, ajoutez le quinoa et laissez mijoter 10 min. Couvrez et laissez reposer 20 min.
5
Ajoutez la feta coupée en dés.
6
Avant de servir, ajoutez les petits pois et la coriandre ciselée. Rectifiez l'assaisonnement.
🍴 Recette 9

Moussaka libanaise

⏱️ Préparation : 25 min
🍳 Cuisson : 40 min
🥄 Moyen
👤 Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • 5 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 265 g de pois chiches égouttés
  • 1 bouquet de coriandre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Paprika
  • Sel, poivre

Étapes :

1
Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et enfournez 10 min sous le gril.
2
Faites fondre les oignons à l'huile. Ajoutez les dés de tomates et l'ail, cuisez 5 min, puis ajoutez la pulpe de tomate et les pois chiches. Laissez mijoter 10 min.
3
Hors du feu, ajoutez le concentré de tomate. Salez, poivrez et assaisonnez de paprika. Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les aubergines dans un plat, recouvrez de la sauce et enfournez 20 min. Servez chaud ou froid, parsemé de coriandre.
 Je consulte les recettes équilibrées

Bon à savoir

Explorez aussi toutes nos idées de repas en 1 clic : vous choisissez une recette, et les ingrédients s’ajoutent directement dans votre panier en ligne !

Toutes nos astuces pour bien vous organiser

Organiser les repas de la semaine, penser aux courses, gagner du temps en cuisine : la rentrée demande une bonne dose d'organisation. Voici nos conseils pratiques pour rester zen.

Anticipation et organisation

Mieux vaut anticiper que de se retrouver débordé ! En planifiant vos repas et en vous organisant en amont, vous simplifiez vos soirées et gagnez en sérénité. Pensez à rétablir une routine en amont, encourager l’autonomie de vos enfants, prévoir des moments calmes et de discussion avant la rentrée... et bien d’autres conseils à découvrir. 


Je prépare sereinement la rentrée

Planifier vos repas pour la semaine

Un planning hebdomadaire et une liste de courses sont vos meilleurs alliés : ils permettent d'éviter les pannes d'inspiration et les achats inutiles. C'est aussi une excellente façon de varier les menus et gagner du temps précieux, surtout en cette période intense de rentrée scolaire. Découvrez toutes nos listes de courses à personnaliser.


Je consulte les modèles de listes de courses

Réaliser vos achats en ligne

Commandez vos courses en ligne et récupérez-les là où vous le souhaitez. Vous retrouverez sur votre espace personnel vos produits préférés, les mêmes promotions qu’en magasin, et des plages horaires de retrait au drive ou une livraison à domicile selon vos besoins. Une solution efficace pour gagner du temps et alléger votre charge mentale en semaine.


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Préparer à l’avance

Le batch cooking* permet de préparer plusieurs plats en une seule session de cuisine, souvent le week-end, quand on dispose de plus de temps. C’est une méthode pratique pour gagner du temps et alléger votre organisation les soirs de semaine chargés.


Je m'organise avec le batch cooking*

FAQ : Astuces pour faire manger des légumes aux plus jeunes !  

Que cuisiner pour des collégiens ou lycéens qui n'aiment pas trop les légumes ?

Privilégiez des plats simples et personnalisables, comme les wraps**, les bowls*** ou les burgers maison. Une idée repas pour un ado difficile peut être un repas participatif : chacun choisit ses ingrédients. Inspirez-vous de nos recettes pour gagner du temps tout en satisfaisant leurs goûts parfois exigeants.

Comment faire manger des légumes frais à un enfant de 6 à 8 ans ?

Misez sur la présentation ludique et les recettes où les légumes sont mélangés au reste de la préparation : cakes salés, gratins, galettes. Une recette pour enfant facile, cuisinée ensemble peut donner envie de goûter. L'implication et la variété sont vos meilleurs alliés pour les réconcilier avec les légumes.

Quelles recettes de rentrée scolaire 2026 pour gagner du temps le soir ?

Misez sur les gratins, les plats uniques et équilibrés ou les salades complètes. L’idéal : préparer en double pour avoir des restes, en vous appuyant sur des recettes déjà approuvées par vos enfants !

Comment faire participer les enfants en cuisine ?

Confiez-leur des missions adaptées à leur âge : mélanger une sauce, dresser les assiettes, décorer un plat… Une belle occasion d’essayer ensemble nos recettes faciles pour la rentrée scolaire, ludiques et rapides.
* Batch cooking : méthode d’organisation qui consiste à cuisiner en une seule fois les repas de la semaine.

** Wraps : galettes souples garnies, à déguster froides ou chaudes.

*** Bowls : plats complets servis dans un bol, composés d’ingrédients variés (féculents, légumes, protéines…).
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