Crèmes longue conservation ELLE & VIRE

Retrouvez sur coursesu.com une sélection complète et délicieuse de crèmes liquides entières. Vous avez le choix entre les crèmes fraîches liquides proposées en version briquettes ou en petites bouteilles, les crèmes fraîches bio ou classiques et les différentes marques disponibles (Produit marque U Bleu-Blanc-Cœur, Elle & Vire, Bridélice, Yoplait, Président…). Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les budgets.

Qu'est-ce que de la crème liquide ?

La crème liquide entière, aussi appelée crème fraîche liquide, est issue de l’écrémage du lait de vache. Elle peut être crue, pasteurisée ou stérilisée. L’utilisation de la dénomination « entière » est possible uniquement lorsque le produit contient au moins 30% de matière grasse.

Quelle crème liquide choisir ?

La crème liquide est parfaite pour réaliser toutes vos recettes salées (quiche, gratin dauphinois ou gratin avec des légumes, veloutés…) ainsi que vos recettes sucrées ( panna cottas, mousse au chocolat, glace, tartes…). Elle apporte une touche d’onctuosité et de gourmandise à vos préparations. C’est également l’ingrédient principal de la crème chantilly.

Quelle est la différence entre la crème liquide et la crème épaisse ?

La différence provient de la fabrication : la crème fraîche est naturellement liquide. Pour obtenir une crème fraîche à la texture plus épaisse, il faut ajouter des ferments lactiques. La crème liquide sera idéale pour vos préparations de chantilly. La crème épaisse quant à elle, sera parfaite pour réaliser risottos , tartes ou des petits fondants à la crème.