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Viandes, poissons
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NOIX SAINT JACQUES CORAILLÉES
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Haut de cuisse de Poulet Jaune, 800 grs
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ANCHOIS BOUQUET GARNI 140G
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Agneau - x 1 tranche*** 170 g environ
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AILES POULET
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JARRET FUME AU BOIS DE HETRE 1,2 kg environ
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Foie d'agneau sous skin, 1 pièce 150 g environ
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FILET FUME DE CANARD
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PILON DE POULET BLC 1KG
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Tranche de saumon fumé, Salmo salar, élevé en Norvège
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Gésiers de canard confits du sud ouest entiers, 250g, QUERCYNOISE
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SAVEURS DES MAUGES LOMOS DE PORC AU CURRY X6
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BAR, Dicentrarchus labras, 2/3K pêché Atlantique Nord Est, Pavillon deFrance
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ROUGET BARBET ENTIER
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BROCHETTE LOTTE THYM CITRON
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CUISSE DE PINTADE 1 kg environ
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Dos de lieu noir façon maître d'hôtel
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