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Coeur de Boeuf, 2 pièces
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Emincé de poulet à la Basquaise
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Farce à légumes
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Poitrine de porc
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Filet de porc sans os, VPF, 6 pièces
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Veau - Blanquette *** à mijoter
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Côte de porc filet, VPF, 1 pièce
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Côte de Porc, VPF, 2 pièces
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Foie de veau, 1 tranche
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Epaule de porc sans os à rôtir, VPF
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Chair à tomate
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Veau - 2 X Côte *** a/os à griller
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Agneau - 3 X Côte *** à griller
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