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Veau, agneau et abat
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ESCALOPE DE VEAU X1
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Pied de porc
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Boulette d'agneau aux olives vertes
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1 X GIGOT *** A/OS TRANCHE A
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TENDRON ** A MIJOTER
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2 X GRILLADE ** A GRILLER
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POITRINE * A/OS A MIJOTER
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*tr gigot*** s/os
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1 X COTE *** SANS OS A GRILLER
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OSSO BUCCO * AVEC OS
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2 X ESCALOPE *** A GRILLER
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EPAULE ** A GRIL.S/OS
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ROTI ** S/OS MIJOTER
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Ris de Veau
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Joue *** mijoter
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VIANDE BOVINE, VEAU, RIS DE VEAU
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