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Veau, agneau et abat
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POITRINE POUR NAVARIN
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GIGOT*** A ROTIR SELLE SANS OS
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GIGOT D'AGNEAU AVEC OS
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TRANCHE DE TRIPES 1 kg environ
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VIANDE BOVINE, ABAT DE BOEUF FOIE X 3
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PAUPIETTE DE VEAU X3
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Veau - 2 X grillade ** à griller
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Tendron ** à griller
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TETE VEAU S/OS A/L
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BLANQUETTE ** S/OS A MIJOTER
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TENDRON ** A GRILLER
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2 X COTE *** A GRILLER
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ROTI *** NOIX A ROTIR
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Mouton - 1 X Gigot *** à rôtir
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