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Veau, agneau et abat
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Veau - 5 X Escalope *** à griller
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Os à pot au feu
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Veau - 2 X Tendron ** à griller
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Agneau - Poitrine * Avec Os à mijoter
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Veau - 2 X Côte *** sans os à griller
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Veau - Tendron ** à griller
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Foie de veau, 2 tranches
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Agneau - Rôti *** sans os à rôtir
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Agneau - Collier ** Avec Os à mijoter
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Agneau - Caissette côte *** à griller
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Veau - 4 X Escalope *** à griller
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Veau - Rôti *** à rôtir
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Agneau - Epaule ** Avec Os à Rôtir
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Paupiette de veau
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Veau - Sauté ** à mijoter
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Veau - Emincés
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