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Veau, agneau et abat
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Veau - 5 X Escalope *** à griller
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Veau - Filet *** à Rôtir
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Agneau - 1/4 Avant
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Rognons de porc
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Veau - Sauté avec os ** à mijoter
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Agneau - Rôti *** sans os à rôtir
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Veau - Poitrine * avec os à mijoter
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Veau - Rôti **, sans os, à mijoter
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Veau - Tendron ** à mijoter
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Coeur de boeuf, 1 pièce
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Foie d'agneau, 2 pièces
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Pied de porc cru
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