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Veau, agneau et abat
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Rognon de boeuf
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Foie de boeuf, 2 pièces 280 g environ
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Foie de Boeuf frais, 1 pièce
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Agneau - Collier ** Avec Os à mijoter
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Joue de porc sans os
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Agneau - 2 X Côte *** à griller
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Veau - 2 X Tendron ** à griller
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Veau - 5 X Escalope *** à griller
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Agneau - Caissette côte *** à griller
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Veau - Sauté *** à mijoter
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