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Veau, agneau et abat
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ROTI ** S/OS MIJOTER
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COTE VEAU***
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Veau - 1 X Hampe ** à griller issu de viande bovine LABEL ROUGE rayonfrais emballé.
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Brochettes d'Agneau** x6
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COTE ECHINE X6 PA 1 kg environ
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BLANQUETTE *** A MIJOTER
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BLANQUETTE ** S/OS A MIJOTER
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Sauté d'agneau ** tajine, sans os, à mijoter 600 g environ
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PAUPIETTES VEAU AUX CEPES
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COLLIER/POITRINE VEAU BLANQUET
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Noix de joue de porc, 8 pièces 500 g environ
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1/4 tête de veau avec langue roulée, VVF 450 g environ
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2 X COTE *** A GRILLER
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Gigot d'agneau ***, raccourci avec os, à rôtir 1,75 kg environ
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Gras Double Cru
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VIANDE BOVINE, QUEUE A POT AU FEU
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VIANDE BOVINE, VEAU, 3 X ESCALOPE *** A GRILLER
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FOIE VEAU X3
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