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Veau, agneau et abat
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Veau - Caissette Tendron ** à mijoter
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Côtes*** Filet d'Agneau à griller
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Mouton - Souris *** à mijoter
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FOIE DE VEAU
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Foie de porc en morceaux
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Veau - Caissette Sauté ** à mijoter
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Agneau - Sauté *** sans os à mijoter
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2 X GIGOT *** A/OS TRANCHE A
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OSSO BUCCO *** A/OS A MIJOTER
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Gigot *** r tir Raccourci
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Demi langue de boeuf
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Agneau - 4 X Côte ** à griller
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Poitrine d'Agneau avec Os
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