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Viandes, poissons
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Agneau - Tajine ** avec os à mijoter
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Veau facon cordon bleu élaborer sur place x2
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Veau - 3 X Grillade ** à griller
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GIGOT *** A/OS A ROTIR
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OSSO BUCCO *** A/OS A MIJOTER
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COTE DE PORC PREMIERE X6
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FILET DE POULET FAMILIAL BOUCHERIE
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ROTI ** S/OS MIJOTER
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Pavé de morue déssalée avec peau, Gadus morhua, pêché Atlantique Nord-Est, 250g
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Filet d'eglefin double, Melanogrammus Aeglefinus, Atlantique Nord Est
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DOS DE MERLU CRIÉE ARCACHON
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FILET DE SAUMON
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CUISSE DE POULET
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PAVE DE SAUMON
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U Emincés de haddock églefin fumé au bois de hêtre, 100g
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Pilon poulet mexicain, MAITRE COQ, France, barquette, 550g
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FACON CORDON BLEU DE POULET
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Brandade de morue aux pois chiche CLAUDE TRAITEUR 200g
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