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Viandes, poissons
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Tête de veau sans os avec langue
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Mouton - Poitrine * avec os à mijoter
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Demi langue de boeuf
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Viande bovine - Caissette Rumsteack *** Pavé à griller
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Mouton - Navarin ** avec os à mijoter
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Viande bovine -Pavé *** à griller
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Tête de porc entière ou demi
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Viande bovine - Caissette Rumsteack *** à rôtir
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Rognon de Boeuf
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Coeur d'agneau
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Pointe de porc avec os, VPF
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Filet Mignon de Porc escalope, VPF, 2 pièces
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Viande bovine - Poitrine * sans os à mijoter
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Viande bovine-Pot au feu *** à mijoter
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Agneau - Gigot *** à rôtir raccourci
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Viande bovine - Queue *** à mijoter
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Pied de porc cru
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Langue de veau
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